
Vitamines et minéraux, les indispensables micronutriments
Nous aborderons toutes les vitamines hydrosolubles et liposolubles, leurs implications comme cofacteurs enzymatiques des voies métaboliques. Nous verrons comment optimiser les apports de ces nutriments d’un point de vue alimentaire. Puis en deuxième partie de cours, nous nous intéresserons aux minéraux, aux apports déficitaires et excédentaires, ainsi que leurs conséquences sur notre santé et toujours comment les optimiser dans notre assiette.
Formation continue ASCA –RME



